"UNE GRANDE PROFONDEUR ET UN PROFIL GASTRONOMIQUE ÉLEVÉ" PAR PABLO ALOMAR SALVIONI

Pablo Alomar Salvioni, de Salvioni y Alomar Sake Importer, à Madrid, en Espagne (qui est WSET niveau 3 en saké, et aussi le premier importateur de saké et le premier expert en saké en Espagne) a été surpris par la grande profondeur et le profil gastronomique élevé du Saké Blend 001 Junmai Nama zume 2018 Tanaka 1789 X Chartier :

« Lors de notre #saketalk sur le salvioni_alomar Instagram, avec le meilleur sommelier d'Espagne, Guillermo Cruz Alcubierre, j'ai pu goûter le nouveau projet de François Chartier avec le Kura Tanaka 1789 de Miyagi, et il m'a surpris par sa grande profondeur, en effet un saké très gastronomique, avec une sensation unique d'acidité, et très long en bouche. Ensuite, après la dégustation, nous avons pris plaisir à le manger avec un poulet milanais à la moutarde de Dijon, et il a parfaitement fonctionné (comme l'aurait fait un vin blanc de Bourgogne) ! »

Pablo Alomar Salvioni, de https://www.salvioni-alomar.com/
Sake Importateur à Madrid/Espagne (WSET niveau 3 pour le saké ; 1er importateur de saké à Spàin ; 1er expert en saké en Espagne)