"偉大な深みと高い美食のプロフィル" BY PABLO ALOMAR SALVIONI

Alomar SakeインポーターのPablo Alomar Salvioni氏

（WSETのレベル３を有し、スペインでの酒のNo1インポーターでもあり、エキスパートでもある）は純米生詰酒 ''2018 Tanaka 1789 X Chartier ''の深い味わいと、高度な美食学が追求された''美酒''のその味わいに大変驚いた。

※WSETとは：ワイン、スピリッツ、および日本酒の資格を認定する世界最大の教育機関

Salvioni_alomar のInstagramにてスペインの最高峰のソムリエであるGuillermo Cruz Alcubierre氏と共にInstagram LIVE（#saketalk）を配信しました。

Francois・Chartierの新プロジェクトである日本の宮城県のお酒　Tanaka1789を一緒に味わうことができました。

これは非常に深い味わいのあるガストロノミーが追求された日本酒で、独特の酸味があり、後味も良く、SAKEの余韻を長く楽しむことができます。

Tanaka1789をディジョンマスタードを添えたミラネーゼチキンと共に楽しみましたが、それはまるでブルゴーニュの白ワインかの様に見事なマリアージュであった。

Pablo Alomar Salvioni　氏  

HP : https://www.salvioni-alomar.com/  

スペイン・マドリードの酒のインポーター

（ワイン、スピリッツ、および日本酒の資格を認定する世界最大の教育機関WSETのレベル３を有する。

スペインでの酒のNo1インポーターでもあり、エキスパートでもある）